豆瓣紅燒鯽魚

豆瓣紅燒鯽魚

豆瓣紅燒鯽魚是一道菜品,主料是鯽魚。

基本介紹

材料,做法,

材料

主料:鯽魚一條
輔料:紅油豆腐乳1/4塊,豆瓣醬1勺,剁椒2勺,泡椒3個,小尖椒2個,,糖,生抽,鹽,料酒雞精糯米酒

做法

1、鯽魚收拾乾淨用少量鹽、料酒醃製半小時入味
2、煎鯽魚,兩面都煎。
3、炒鍋留底油,薑片,蒜片爆香將豆瓣、炒出紅油,加剁椒和用水調開的豆腐乳,加切碎的泡椒尖椒,放入煎好得鯽魚,倒糯米酒,加高湯(湯的位置至少要能淹沒一半鯽魚),煮開,翻面再煮會。加糖,生抽雞精,蔥花,晃鍋使均勻即可

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們