豆漿麵團餐包

基本介紹

• 中文名：豆漿麵團餐包
• 主要食材：高粉，粘米粉（大米粉）
• 分類：豆漿，餐包，麵包機

用料

材料	用量
高粉	260g
粘米粉（大米粉）	40g
無糖豆漿	140g
雞蛋	50g
細砂糖	35g
鹽	3g
黃油	30g
耐高糖酵母	3-5g
其他（椰蓉、葡萄乾、核桃、蜜豆或其他）	若干
蜂蜜	適量

做法

1. 黃油切小塊融化在豆漿中，把除了酵母和其他料外的材料混合，倒入麵包機中。選擇選項10，麵包麵團。
2. 把發酵好（2倍大）的麵團取出，排氣，滾圓，醒5分鐘。
3. 把麵團分割成需要的份數，每個小麵團再滾圓，醒3-5分鐘；
4. 把麵團用手拍成橢圓形，放上喜歡的餡料，用按壓法捲起來，團成圓形，或者橢圓形。
5. 表面撒上水，放到溫暖濕潤的地方，二次發酵半小時左右（發到1倍大）
6. 烤箱預熱170度，表面刷上蜂蜜，然後可以根據個人喜好撒上芝麻、杏仁片、燕麥片或者椰蓉等。
7. 放入烤箱165度中上層，20-25min