豆漿鱸魚菌菇煲

豆漿鱸魚菌菇煲是由鱸魚、蔥、姜、料酒等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：豆漿鱸魚菌菇煲
• 主要原料：鱸魚，菌菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

主料：

鱸魚一斤多的一條 豆漿約250ML 各種菌菇若干

配料：

蔥，姜，料酒，澱粉，蛋青等

做法：

1、鱸魚切蝴蝶片，鱸魚片用少量鹽，味素，蛋青，澱粉入味10分鐘。

2、鍋熱後加少量色拉油，投入鱸魚頭尾和骨頭稍微煎一下，然後下料酒，豆漿，大滾後改小火燉10分鐘。再開大火投入各類菌菇，熟後關火。

3、與步驟2同時，在另外一邊燒開一鍋水，把魚片劃入，泛白後就撈起。

4、把魚片散進2的湯內，裝盤，撒點蔥花或者香菜即可。