豆乾燉肥腸

豆乾燉肥腸是一道以豆乾、肥腸為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆乾燉肥腸
• 主要原料：油皮
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

製作食材

主料：油皮250克戶頁,豬大腸250克,油菜100克,胡蘿蔔25克

調料：醬油3克,鹽3克,味素4克,花椒2克促禁境,料酒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克

製作方法

1. 將豬肥腸煮熟後切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出頸邀剃邀，瀝乾水；陵達嘗

2. 乾豆腐（油皮）切成邊長4厘米的菱形片，用沸水燙一下；

3. 油菜洗淨分成單葉；

4. 胡蘿蔔去皮切成菱形片；

5. 花椒泡製出櫻愉記花椒水備用；

6. 鍋內放入熟油燒熱，用薑末，蒜片炸鍋，放肥腸殃櫻抹婆，胡蘿蔔片煸炒，添湯，加醬油、精鹽、料酒、花椒水；

7. 放入乾豆腐，大火燒開轉入中火燉15分晚臘虹鐘；

8. 加上油菜心、味素、辣椒油再燉3分鐘，淋入香油即可出鍋。