變形桿菌在食品中能產生腸毒素,並且可以使蛋白質中的組氨酸脫羧而形成組胺,從而引起胃腸炎或過敏性反應。此外,大量變形桿菌在人體內生長繁殖也是構成食物中毒的主要...
變形桿菌食物中毒是由於攝入大量變形桿菌污染的食物所致,屬條件致病菌引起食物中毒。變形桿菌是革蘭氏陰性桿菌,根據生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌,...
細菌性食物中毒是指患者攝入被細菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病,根據病原體不同可有不同的臨床表現。...
變形桿菌為能活潑運動而又極為多形性的一群腸道菌,有球形和絲狀形,具有鞭毛、無莢膜、無芽胞、革蘭氏陰性,運動活潑。在固體培養基上呈擴散生長,形成遷徙生長現象...
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。...
變形桿菌屬是腸桿菌科的一種屬。為革蘭氏染色陰性、無芽胞、無莢膜、周身鞭毛、運動活潑、兩端鈍圓的小桿菌。菌體大小(0.4~0.6)×(1.0~3.0)微米。兼性...
臨床上引起食物中毒的細菌很多,如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、致病性大腸桿菌、變形桿菌、肉毒梭菌、小腸結腸炎耶爾森菌等。...
普通變形桿菌除常在創傷中呈混合感染外,又常引起中耳炎,尿路感染,在腸內繁殖旺盛時可引起輕度腹瀉。吃下受此菌污染的食物會發生食物中毒。在嚴重創傷感染中此菌...
食物中毒是由於攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。但又並不是所有的因為食品所引起...
變形桿菌對人體的侵襲力是有限的,與肺炎鏈球菌及化膿性鏈球菌等相比,毒力相對較小。除變形桿菌腸毒素引起人的食物中毒外,其他感染均發生在人體的防禦功能改變或細菌...
食物中毒是指進食被細菌、細菌毒素或毒物污染或含有毒性物質的食物所引起的中毒。根據毒物性質,通常可將食物中毒分為三大類,即感染性(細菌和真菌)食物中毒,化學性...
《食物中毒預防與控制》主要內容包括七個部分,分別為總則、細菌性食物中毒、真菌...八、致瀉性大腸埃希氏菌食物中毒 九、蠟樣芽胞桿菌食物中毒 十、變形桿菌食物中毒...
第五章 細菌性食物中毒第一節 副溶血性弧菌(嗜鹽菌)食物中毒第二節 變形桿菌食物中毒第三節 葡萄球菌食物中毒第四節 肉毒桿菌食物中毒第五節 沙門菌屬食物中毒...
《食物中有害物質及其防治》是2004年1月1日化學工業出版社出版的圖書,作者是...十一、空腸彎曲菌中毒十二、變形桿菌食物中毒十三、產氣莢膜梭菌食物中毒...
中毒事件的中毒人數最多,主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌、志賀氏菌及變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。...
副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、蠟樣芽胞桿菌、大腸埃希氏菌、肉毒毒素、椰毒假單胞菌、志賀氏菌、變形桿菌、弗氏檸檬酸桿菌等引起的細菌性食物中毒事件...
細菌性食源性疾病(細菌性食物中毒)常造成群發性的 腹瀉、嘔吐等傷害,給人們的...本地區滷菜中致病菌危害大的是副溶血性弧菌,變形桿菌和沙門氏菌。隨著海鮮、...
23.細菌性食物巾毒與易引起中毒的相關食品 沙門菌食物中毒 變形桿菌食物中毒\副溶血性弧菌食物中毒 致病性大腸桿菌食物中毒\肉毒梭狀芽孢桿菌食物中毒 葡萄球菌...
多見於食物中毒性感染,食後2~5小時發生者,多為金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌食物中毒;食後6~24小時發病,則以沙門菌、變形桿菌、A型產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起...
24、剩飯剩菜一一蠟樣芽孢桿菌食物中毒25、生冷食物一一痢疾桿菌食物中毒26、接觸動物一一空腸彎曲菌食物中毒27、炎熱致菌一一變形桿菌食物中毒...