請客，宴請客人的意思，在中國這樣的禮儀之幫更是一種普遍的社會現象，其實國人在乎的不全是宴席中美味，而是親朋好友在一起的熱鬧勁，可以說請客已經成為我們的一種習俗。
基本介紹
- 中文名：請客
- 拼音： qǐng kè
- 注音：ㄑㄧㄥˇ ㄎㄜˋ
- 釋義：指宴請客人。
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基本解釋
1. [treat]∶宴請他人且承擔一切開銷,尤指作為祝賀、表示友好或拉攏。
2. [entertain guests;give a dinner party;invite to dinner;set up]∶[向他人] 提供飲食、娛樂等。
引證解釋
指宴請客人。
《後漢書·文苑傳下·禰衡》：“ 文若 可借面弔喪， 稚長 可使監廚請客。” 元關漢卿《玉鏡台》第四折：“今日府尹相公設宴請客，不知何意，須索走一遭去也呵。”徐懷中《西線軼事》：“ 曾方 說：‘現在的事情就是這樣，不準請客，照樣請，說不是請客，是加菜。’”泛指為他人償付費用。如：今天看電影，我請客。
基本概念
對於中國人來說，很多人都有過請客的經歷，婚喪嫁娶都可以成為請客的理由，那中國人為什麼喜歡請客呢？，其實國人在乎的不全是宴席中美味，而是親朋好友在一起的熱鬧勁，可以說請客已經成為我們的一種習俗。不過無常冥使以為不是所有人所有事都非要請客的，有些事甚至是不應該請客的。這也就需要我們因事而定了。
“請客（Flooder.MSN）”病毒：警惕程度★★★★，洪水攻擊病毒，通過MSN傳播，依賴系統: WIN9X/NT/2000/XP。
該病毒是偽裝成文本格式的SCR檔案，它本身沒有自我複製功能，會通過MSN被用戶主動傳播。如果用戶從自己的MSN好友處接收並運行了該檔案，病毒就會自動向所有MSN好友傳送以該病毒的檔案名稱為內容的訊息，從而影響用戶的正常工作。
這個病毒用VB語言編寫，構思巧妙，很可能被其它病毒編寫者利用，載入各種攻擊手段，造成破壞。
外國人怎樣請客吃飯（中外飲食習慣比較）
類型
請客主要有五種類型：一是求人辦事型請客。這裡又分兩種情況：一種情況是辦事前的請客，另一種情況是辦事成功後的請客。二是夸富型請客。如有些人在職務和職稱升遷後的請客，有些人在得了一些意外好處之後的請客等，都可屬於此種類型的請客。三是節日型請客。這裡也分兩種情況：一種是在公眾節日的請客，如在春節等一般節日的請客聚會；還有一種在是個人節日的請客，這種情況主要有生日、婚禮等類型的請客。四是感情交流型請客。如一般的同學和同事的聚會等就屬此類。五是接待型請客。如一些家庭對來訪客人的接待等就屬此類。
傳統禮儀
座次
在中國排座次與國外不同，總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，並為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。
點菜
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將選單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。
點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。
客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。
不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裡。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裡的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。
不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裡的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裡。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。
用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
喝酒
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。
細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細節五：記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
細節六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我幹嗎要喝你的酒？
細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻傻的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎么辦？
關於敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
倒茶
這裡所說的倒茶學問既適用於客戶來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。
茶具要清潔。
客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還願意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
茶水要適量。
茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
端茶要得法。
按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?
添茶。
如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。
離席
一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裡的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。
中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。
各國習俗
媒體報導：中國出訪者在世界各地旅遊，其吃喝排場之鋪張、浪費之巨大、席間之喧譁嘈雜，令外人咋舌。由此比較我們的出訪人員在國外“吃請”的情況，從一個側面也反映各國民俗、民情。可供我們今後在飲食方面提高國民素質的參考。
美國人
有一次美國前參議院多數黨領袖請中國訪問學者吃飯。當時，電話說參議員要約一個方便的時間，請她共進午餐，並約定派專車來接。約會前夕，秘書來電話，說是為了訂明天參議員的午餐，希望知道她選擇哪種三明治（他報了幾種名字；無非是火腿、火雞、乳酪、牛肉……），語氣十分慎重而客氣。次日，參議員的司機如約來接客人。那司機滿頭白髮，態度和藹，禮貌周全。到達後，秘書已在門口迎接，這位中國訪問學者是惟一的客人，榮幸地受到了貴賓待遇。不過吃的內容，真的就是一盤事先預訂的三明治和少數幾樣供選擇的飲料。原來生活簡單樸素、飲食節制，是那位參議員一貫堅持的原則。一般說來，美國人對請客吃飯比較隨便。約會交談經常約在午餐時，因為這樣比較節省時間。地點大多在本部門餐廳，豐儉不一，大體適中。
英國人
一次，中國學者去訪問劍橋大學的一位教授，時間約在下午4時。但是到劍橋後，那位教授說，他要主持一場報告會，而報告會臨時提前了，因此在會前談話時間太短，如願意，可以參加報告會，以後再同他討論。會後，那位劍橋教授又說，他按計畫要請兩位報告人吃飯。飲食非常簡單。在倫敦一位“中國通”請吃飯，他是倫敦大學東方學院的資深教授。他常去一家中國餐館，凡有中國朋友來訪大多請到那裡。他一進去就用廣東話點菜，菜餚相當地道，但是“少而精”，七分飽而已。到了蘇格蘭和威爾斯，訪問對象也是大學教授，不但被請吃飯，而且頗為豐盛。那位教授曾在美國留學，說是受了美國人的開朗性格的感染，決心要改變英國人的矜持作風。
法國人
到法國，交談幾乎都是在飯桌上進行的。法國的食文化與中國齊名，文化人對於美食的愛好，也跟中國有共通之處。巴黎每一條街都餐館林立，門面多半不大，但裝潢各有特色。那些教授幾乎每人在附近都有自己經常光顧的餐館，不同檔次、不同規模，菜幾乎沒有重樣的，都精緻而可口。而且每人都是點菜行家，知道各家餐館的拿手特色，所謂“少吃滋味多”也。有時談得投機，意猶未盡，接著再到另一家咖啡館喝咖啡，又是一番情調。然而說話聲都很輕微，餐廳不見大聲喧譁者，更從不暴飲暴食。
其它相關
中國人在加拿大訪友
在加拿大，人們在各種公共場所交談都是輕聲細語。幾百人在自助餐廳用餐，沒有人大聲喧譁，飲酒時不勸酒、不鬥酒，尊重各人的意願。比起目前中國人請客吃飯時的喧鬧、大聲說話、強迫似的敬酒、勸酒、拼酒、斗酒甚至發酒瘋，實在令人臉紅。加拿大人真正做到助人為樂。公寓有兩道玻璃大門，每次進去，只要裡面有人，他們就會主動為我開門。大學生在餐廳打工、端盤子、洗餐具等，並不覺得沒面子、失身份。服務員和顧客相互尊重、相互平等、禮貌待人。住了半年多，未見有吵嘴和打架的事情發生。上述這些事實說明：現代發達社會是節約型社會，歐美公民的節約意識都很高；歐美公民都自覺遵守法律，並且互相監督和幫助。
中國人在德國餐廳
我國一代表團訪問德國，我駐德機構為歡迎國內客人，在飯店設晚宴招待。按照中國人的習慣，點的菜比較多些。代表團用餐時，鄰桌有四位德國老太太也在用餐。每上一道菜，服務員即為她們分成四份，吃完了再上一道；所上的菜都這樣分吃完。同時，她們也注視著我國代表團的餐桌。我國代表團吃完飯將離開，四位老太太走了過來說話了。由於我方不懂德語，無法交流。後來一位老太太講了英語，才有人聽懂了她們的意思：說還有那么多菜未吃完，剩下得吃光才能離開。我方成員向她們解釋：飯菜已付錢，而且也吃飽了。她們還是不依不饒，而且有點惱意了。其中一位老太太打了電話。不一會，來了四位穿制服的人，對於我方開了50馬克的罰單，理由是：浪費資源，違反了本市法律，按章處罰。（見《現代女報》所載）。
