調味蔬菜燉雞湯

調味蔬菜燉雞湯是一道簡單的家常菜，主要原料是雞。是配以雜菜丁、番茄等製作而成的湯菜。

基本介紹

• 中文名：調味蔬菜燉雞湯
• 分類：湯類
• 主要食材：雞等
• 調料：鹽等

配料

雞1.5公斤以上,2隻3公斤，雞湯5.75升; 雜菜丁500克; 番茄碎225 克; 大蒜去皮100克; 香料包1個; 鹽調至夠味; 白鬍椒粉調至夠味;

裝飾：雜菜切為菱形,並焯過的500克; 雞肉熟的丁狀500克; 小蔥細丁 3克。

做法

1、將雞與湯煮開,轉小火煮2小時,並去除浮物;

2、加入番茄及雜菜,小火半小時;

3、加入大蒜及香料,小火半小時;

4、去除油脂,取出雞並過濾;

5、加入鹽胡椒調料,並裝飾。