基本介紹
- 中文名:西芹腰果炒百合
- 主要食材:西芹,乾百合
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
西芹 | |
乾百合 | 一把 |
腰果 | 一把 |
鹽 | 1/2小勺 |
做法
1. 拿一小把乾百合放小盤 | |
2. 倒入清水,浸泡一段時間。(我泡了近一小時。) | |
3. 西芹,用削皮刀把外側過於粗的莖去掉。 | |
4. 然後用刀把西芹斜著切成塊。(斜切不僅好看,且更易入味) | |
5. 拿出一把腰果備用。 | |
6. 鍋里加水煮開 | |
7. 西芹倒入鍋內焯水1分鐘左右,撈出過冷水備用。 | |
8. 熱鍋下少許油,小火翻炒至微黃 | |
9. 炒至微黃,裝入盤中備用(自己比較喜歡多炒一下,感覺更香) | |
10. 起鍋加入少許油,燒熱至7分,下百合西芹大火快速翻炒片刻。 | |
11. 調製小火,加入1/2小勺鹽。翻炒均勻(也可以稍微勾芡一下,顏色更漂亮) | |
12. 關火。加入腰果拌勻即可出鍋。 |