西紅柿黃瓜雞蛋湯

這道菜在飯店裡經常出現的一道菜，一般作為壓軸菜出席，所以是很好喝的一道湯，做起來也很簡單。

基本介紹

• 中文名：西紅柿黃瓜雞蛋湯
• 主要原料：黃瓜，西紅柿，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

150g黃瓜

100g西紅柿

150g雞蛋

配料

適量香油

適量鹽

適量醋

適量粉面

製作步驟

1 準備好一根黃瓜和一個西紅柿

2 把黃瓜一根為二切開

3 把分開的黃瓜再切成細片

4 把西紅柿切成小丁狀

5 把切好的黃瓜和西紅柿丁盛入碗中

6 取適量的粉面

7 用水把粉面打開

8 在炒勺中加入適量的水燒開

9 把切好的西紅柿和黃瓜倒入燒開水的炒勺中

10 等鍋燒開之後再把糊好的粉面倒入鍋中，用勺子把鍋里的沫打去

11 準備好兩個雞蛋用筷子攪拌均勻

12 把打好的雞蛋倒入鍋中

13 用勺子攪拌鍋，把上面多餘的沫除去，再加入適量的鹽

14 在碗中加入適量的醋和醬油

15 把湯盛入碗中即可食用

小貼士

因為做這道菜的時候只剩一根黃瓜，怕浪費了，但是根據有關資料說黃瓜和西紅柿儘量不要在一起吃，這樣容易破壞它們本身的維生素，所以儘量分開做。