西紅柿鮁魚

西紅柿鮁魚

西紅柿鮁魚是一道由鮮鮁魚西紅柿、香菜末等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:西紅柿鮁魚
  • 主要食材:鮮鮁魚1條,西紅柿250克,香菜末,蔥段
  • 做法2:炒鍋注油燒熱,下蔥花爆鍋
  • 做法1:鮁魚去鰓去內臟洗淨
材料,做法,

材料

鮁魚1條,西紅柿250克,香菜末、蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量。

做法

1、鮁魚去鰓去內臟洗淨,斜刀切厚片,西紅柿洗淨切塊。
2、炒鍋注油燒熱,下蔥花爆鍋,加入西紅柿煸炒至軟,倒入盤中備用。
3、炒鍋注油燒熱,將鮁魚片逐一放入,兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋,加入鮮湯急火燒開,再倒入西紅柿一起燉,至湯濃魚熟;去掉蔥姜,加入鹽、胡椒粉調味,撒上香菜末,淋香油,出鍋即成。

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