西紅柿金針菇燉牛腩

基本介紹

• 中文名：西紅柿金針菇燉牛腩
• 主要食材：西紅柿，牛腩
• 分類：湯、燉菜、砂鍋，燉

用料

材料	用量
西紅柿	3-4個
牛腩	400-600克
金針菇	200克左右
香菜	兩棵
紫菜
蔥、姜
戶戶辣椒醬
蚝油
鹽
十三香/五香粉	可不加

做法

1. 西紅柿切塊，金針菇洗淨，稍微攥乾水分，撕成小縷，牛腩切片切塊均可，香菜切小段，蔥姜切末。
2. 炒鍋加油，油熱入蔥薑末爆香，加一點十三香，加入西紅柿塊大火煸炒，至軟爛出汁加入金針菇略翻炒，加入牛腩繼續翻炒。
3. 炒至牛腩泛白，入砂鍋加水（水量視砂鍋大小而定），加入一大勺韓式辣醬，大火加熱。
4. 放入適量撕碎的紫菜，加鹽調味。大火煮開後，轉中小火燉煮20-30分鐘。
5. 出鍋前加蚝油、香菜段即可。