西紅柿燒蝦仁

西紅柿燒蝦仁，是一道菜品，製作原料主要有蝦仁，西紅柿，青椒，蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉。

基本介紹

• 中文名：西紅柿燒蝦仁
• 主要食材：蝦仁，西紅柿，青椒
• 輔料：蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉
• 工藝：炒

材料

主料：蝦仁，西紅柿，青椒，蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉。

做法

蝦仁開邊切小，西紅柿滾刀切，青椒切絲。蝦仁，蒜瓣熱油下鍋，翻炒迅速，然後下西紅柿，精鹽少許，繼續翻炒，速度放慢，待湯汁快出來時放入青椒絲，翻炒，西紅柿逐漸融化，湯汁開始溢出，此時保持大火，翻炒，同時勾芡，加入雞精少許，拌勻後起鍋上盤。