西紅柿排骨粥

基本介紹

• 中文名：西紅柿排骨粥
• 主要食材：排骨，西紅柿
• 分類：粥

用料

材料	用量
排骨	幾塊
西紅柿	一個
大蝦	一隻
蔥姜	適量
料酒	適量
糯米	一小把
大米	一小把

做法

1. 排骨洗淨放入鍋中，加入足量的水，倒入適量料酒煮沸，撇去浮沫，加入蔥姜，加入去皮的西紅柿塊，繼續燉40分鐘

2. 燉排骨的時候處理一下米和蝦，蝦去皮切小段放少量料酒醃製，蝦頭單獨放好，有介意的蝦頭可以不要。糯米大米洗淨用水泡著

3. 排骨燉好，挑出蔥姜不要，不要關火，直接放入泡好的米，開大火煮開並不斷攪拌，開小火繼續煮至米開花粘稠，期間每隔五分鐘攪拌一下

4. 米差不多煮好的時候，用鹽調味，加入蝦頭繼續煮5分鐘，最後加入蝦肉，攪拌，看到蝦肉變紅，關火

5. 蔥切細末，撒上，出鍋