西番蓮（學名：Passiflora caerulea L.），為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香可口的水果，有“果汁之王”的美譽。又名受難果、巴西果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠，轉枝蓮、洋酸茄花，時計草。
西番蓮莖圓柱形並微有稜角，無毛；葉紙質，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側裂片略小，無毛、全緣；聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生，花大，淡綠色；漿果卵圓球形至近圓球形，熟時橙黃色或黃色；種子多數，倒心形，長約5毫米。花期5-7月。
據測定，西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質，最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、鳳梨、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
原產於巴西，後來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。
（概述圖參考資料來源）
基本介紹
形態特徵,地理分布,生長習性,主要品種,繁殖方法,種子,壓條,扦插,栽培技術,建園,果苗定植,注意事項,養護管理,果實採收,病害防治,根腐病,炭疽病,花葉病,蛀果蟲,白蟻,紅蜘蛛,蚜蟲,咖啡木蠹蛾,其他害蟲,主要價值,食用,觀賞,藥用,化學成份,植物文化,花語,傳說,
形態特徵
草質藤本；莖圓柱形並微有稜角，無毛，略被白粉；葉紙質，長5-7厘米，寬6-8厘米，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側裂片略小，無毛、全緣；葉柄長2-3厘米，中部有2-4（-6）細小腺體；托葉較大、腎形，抱莖、長達1.2厘米，邊緣波狀。
聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生。花大，淡綠色，直徑大，6-8（-10）厘米；花梗長3-4厘米；苞片寬卵形，長3厘米，全緣；萼片5枚，長3-4.5厘米，外面淡綠色，內面綠白色、外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，淡綠色，與萼片近等長；外副花冠裂片3輪，絲狀，外輪與中輪裂片，長達1-1.5厘米，頂端天藍色，中部白色、下部紫紅色，內輪裂片絲狀，長1-2毫米，頂端具1紫紅色頭狀體，下部淡綠色；內副花冠流蘇狀，裂片紫紅色，其下具1密腺環；具花盤，高約1-2毫米；雌雄蕊柄長8-10毫米；雄蕊5枚，花絲分離，長約1厘米、扁平；花葯長圓形，長約1.3厘米；子房卵圓球形；花柱3枚，分離，紫紅色，長約1.6厘米；柱頭腎形。
漿果卵圓球形至近圓球形，長約6厘米，熟時橙黃色或黃色；種子多數，倒心形，長約5毫米。花期5-7月。
地理分布
栽培於中國廣西、江西、四川、雲南等地，有時逸生。原產南美洲。熱帶、亞熱帶地區常見栽培。
生長習性
西番蓮屬熱帶、亞熱帶水果，喜光、向陽及溫暖的氣候環境。西番蓮的適應性強，對土壤要求不嚴，房前屋後、山地、路邊均可種植，但以富含有機質、疏鬆、土層深厚、排水良好、陽光充足的向陽園地生長最佳，忌積水，不耐旱，應保持土壤濕潤。
主要品種
西番蓮主要有黃果種、紫果種、綠果種及黃果與紫果雜交種四大品種。西番蓮主要種植黃果種和紫果種。
紫果種的果實果皮是紫紅色，枝蔓青綠色，適宜於夏季涼爽，海拔300至500米高的地方種植，而不適宜夏季高溫天氣的珠江三角洲或以南地區栽培。
繁殖方法
西番蓮可通過種子、壓條和扦插繁殖。由於果實種子多，發芽率高，生產上多採用種子繁殖。
種子
種子繁殖一年四季均可進行，但以春、秋季播種為佳。一般選長勢健壯、無病蟲害、高產穩產的植株作為母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果實，取出種子，洗去殘渣後晾乾即可播種。播時1公斤種子用多菌靈10-20克拌種20分鐘左右，然後將種子均勻撒播在苗床上，蓋一層薄草，淋足水。播後應據天氣情況澆水，晴天每天早晚噴水一次，約半個月後開始出土。當出苗達80%以上時，應及時追肥，可用稀水肥或稀尿素液潑澆以培育壯苗，待幼苗長出4片真葉時移栽。
壓條
壓條繁殖是無性繁殖的一種，以春季2-3月為宜，是把母株上的枝條壓入土中或用泥土等物包裹，形成不定根，然後再將不定根以上的枝條與母株分離，形成一株獨立新植株的繁殖方法。壓條時，為了中斷來自葉和枝條上端的有機物如糖、生長素和其他物質向下輸導，使這些物質積聚在處理的上部，供生根時利用，可進行環狀剝皮。這種方法簡單，生長快，成苗時間短。
扦插
採用扦插育苗的繁殖的方法。扦插時間以春季2-3月為宜，也可秋插。選用生長健壯、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，將插條剪成具2-3個節，長約10厘米-15厘米，下端切口在節位下1厘米，上端切口離節位3厘米，帶1片全葉的插條。插條剪下好後，用Abr生根粉25毫克/千克水溶液浸泡30分鐘，然後扦插在口徑8厘米×高12厘米的營養袋內培育，營養土以50%細黃土、50%腐殖土為佳，扦插深度達插穗長的2/3，插後把營養袋排放在苗床上並立即澆水，第一次澆水必須澆透，以後視天氣情況澆水保持濕潤。苗床寬1.0米-1.2米，長度隨地形而定，用竹片搭成弓型支架，蓋上遮蔭度50%的遮陽網，30天后成苗率可達85%以上。扦插到出圃約需3-4個月。
栽培技術
建園
深耕整地
種植西番蓮，要求種植頻寬、穴大、表土充足、根圈大、架高和密度合理。種植頻寬1.1米以上，內傾5至8度，內壁傾斜70度以上，種植帶、內壁光滑整齊，種植帶外緣築20厘米×30厘米的小埂；植距3米×4米，穴口寬60厘米、底口寬和深各40厘米；表土肥且充足，便於回穴和修根圈；根圈土高20厘米，直徑70厘米以上；攀緣架高度，迎風坡為2.2米，背風坡為2.5米。
栽樁搭架
常見類型：
①單壁籬架，即在一排直立的柱子上拉一道或兩道鐵絲，柱高約2米，柱距6米，其間可栽兩株；
②T型籬架，與單壁籬架相似，只是每根柱子頂端安放一橫臂，在臂兩端拉兩條鐵絲。
支架材料：
以水泥樁為主及鐵絲或鋁絲，也可用木棒、竹桿。
栽支架距離及數量：
水泥桿的樁間距4米，與西番蓮植株行抽走向，畝用量56根。水泥桿長220厘米，栽入地深度為40-50厘米，地上部高180厘米，拉鉛絲或鐵絲雙層，第一層高100厘米。
果苗定植
裸根苗和袋裝苗均可。裸根苗調運方便，成本低，但成活率低；袋裝苗定植後恢復生長快，以便抗旱定植，但成本較高。
養殖
養殖育種時，先將種子用水浸泡2至3天，用手搓脫種子外層膠質，每公斤種子用10至15克多菌靈或甲基托布津拌種，拌種20至30小時後即可播種。苗圃保持40%至50%的陰蔽度。播種後每3天澆一次水，打開蔭棚通風1天，7至10天后種子萌動，並有部分出土，除去蓋草和塑膠薄膜圍牆。
定植時期
春、夏、秋三個季節均可定植，以春、秋兩季為好。
栽植方式
以籬笆直立型為主，庭園栽培可採用棚架式。
栽培密度
成片栽培行株距為3×2米。畝栽111株。
注意事項
栽苗時要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽後及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8-10厘米。栽後理出樹盤，並覆蓋50×50厘米的小塊薄膜。
養護管理
幼樹護理
小苗恢復生長後，每5天抹一次芽，促使主蔓速生、粗壯。每年2月底前完成果園修剪，剪去病蟲枝和結過果的枝；在雨季來臨前挖好排水溝，修整根圈，防止植株積水；6月下旬至7月上旬大花期，對葉面噴施磷酸二氫鉀250倍液進行促花；7月下旬大果期對葉面噴施“雲大-120”6000倍液及0.2%的硼砂進行保果。也可進行根部追肥促花、保果。旱季來臨前，對種植帶土壤深翻一次，把保護帶上的雜草砍下後覆蓋在種植帶上，以便保溫、保濕和增加土壤有機質含量。
整形修剪
當幼樹長到40-50厘米時，要及時立支柱，牽引幼樹藤蔓上架。幼樹主要採用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70-80厘米時留側蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。植株長到150-160厘米時，再留壯側枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。此期間應將主蔓80厘米以下和80-160厘米間的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。
整形
①單蔓整形:一株留一主蔓。當主蔓達鐵絲後使其順風生長，然後留一側蔓，讓其反向生長；
②雙蔓整形:一株留二主蔓，主蔓達鐵絲後引向兩個方向生長。
修剪
采果後修剪，剪至副主蔓或三級蔓以上。休眠期或生長不活躍期不宜重剪。黃果種在12-2月進行，紫果種在8-9月進行。當枝蔓滿架面後，剪除內部葉片及老化不結果枝，下垂枝回縮至距地面15厘米處。對老、病樹可重剪，所有二次枝均在靠主蔓20厘米處短剪，以刺激新梢形成。
人工授粉
黃果種要人工授粉，紫果種人工授粉能提高產量。方法是在花剛開時收集花葯，再用毛筆沾花粉授在柱頭上。
肥水管理
西番蓮初植時，基肥施用應與開穴種植結合進行。每穴施腐熟農家肥10-15公斤，回填穴土後再種植。每年采果後要結合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有機肥8-10公斤。西番蓮追肥一般在定植成活後進行，每月一次，先淡後濃，以施用稀薄糞水為好。
栽後看天看苗及時灌水、排水，並結合施清淡肥或葉面肥2-3次。葉面肥可用茂碧豐400倍液噴施。
在植株上架後，一般可在新梢生長前、盛花期和盛果期追施以人糞尿為主的有機肥加複合肥。施肥方法為在離植株基部30-40厘米處挖環溝均勻施入並覆土，以免傷根。
西番蓮對氮肥較敏感，開花前施用過多易導致徒長，應適當多施磷肥和鉀肥。
灌溉
西番蓮對水分要求較嚴，既怕積水又怕乾旱，開花結果時缺水可導致果小、品質下降和落果。因此在雨季應注意排水，乾旱時要及時澆水。平時保證土壤不發白，開花坐果期以土壤含水量接近田間最大持水量，但不漬水為好。以噴灌、滴灌為佳。行間最好生淺草或覆蓋地膜，以保持土壤水分。忌與瓜類作物間種，以免感染上病毒病。
果實採收
開花
西番蓮花芽屬當年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實上市。第2年進入正式結果期，每年3-11月可多次開花，成花段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產上可連續形成4-6朵正常花，以後每隔2-3節能形成正常發育的花朵。花蕾形成至開花18-20天，一般在上午10-11時開花。
結果
果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，5-6月開的花，花後50-60天成熟，8-9月開的花需要70-90天成熟，10月以後開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結實率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實可採摘，其中最集中的採收期分別在7月上旬和10月下旬。
果實近圓球形或卵圓形，平均縱徑6.4厘米，橫徑5.8厘米，果形指數1.1，平均單果重65g；嫩果綠色，成熟果果皮紫紅色，果皮厚度0.3-0.6厘米，稍硬；果肉（假種皮）橙黃色，酸度低，香氣濃，風味佳，既可鮮食，也可加工果汁，果汁含量28%左右，可溶性固形物含量15%-16%；種子小而多，黑色。果實成熟後會自然脫落，耐貯運。
病害防治
西番蓮的病蟲害主要有根腐病、炭疽病、花葉病、蛀果蟲、白蟻、紅蜘蛛、蚜蟲等。應以防為主，及時修剪、疏葉，保證通風透光，並做好排水工作，可減少病蟲害發生。
根腐病
防治方法：
可用70%托布津800-1000倍液噴施；
炭疽病
防治方法：
可用50%多菌靈500倍或40%滅病威懸劑400倍防治。
花葉病
受害葉片呈花葉狀，帶淺黃色斑，葉片皺縮，果縮小、畸形，果皮變厚變硬，果肉少或無，蚜蟲傳播，在冷涼乾燥季節發病較多。
防治方法：
1、培育無病毒苗木；
2、消滅傳染媒介蚜蟲，清除病葉、病株；
3、加強栽培管理，提高植株抵抗力；
4、果園附近不種瓜類或茄果類蔬菜。
蛀果蟲
防治方法：
可在上午8點鐘左右，用90%敵百蟲1000倍液（或敵敵畏1500倍液）加3%紅糖，每隔4-5天噴一次，連噴3-4次；或者每畝地懸掛燈籠式誘蟲器（雙棉球）5-6個誘蟲撲殺，在兩個棉球中，一個棉球滴引誘劑（每20天加2毫升），另一棉球滴敵敵畏（每10天補充一次藥），在果樹謝花後至果實膨大期前進行，並定期清理死蟲。
白蟻
防治方法：
1、可在根部撒施白蟻藥。
2、在果園種植後每株樹離主幹1尺遠處放臭丸1至2粒，可以驅趕白蟻。
紅蜘蛛
防治方法：
1、用蟎危4000-5000倍（每瓶100毫升兌水800-1000市斤）均勻噴霧，
2、用40%三氯殺蟎醇乳油1000-1500倍液均勻噴霧，
3、用20%蟎死淨可濕性粉劑2000倍液均勻噴霧，
4、用15%噠蟎靈乳油2000倍液均勻噴霧，
5、用1.8%齊蟎素乳油6000-8000倍等均可達到理想的防治效果。
蚜蟲
防治方法：
1、用25%蚜蟎清乳油50毫升，
2、吡蟲啉系列產品1500-2000倍液噴霧，
3、10%的蚜虱淨60-70克；
4、20%的吡蟲啉2500倍液噴霧；
5、25%的抗蚜威3000倍液噴霧防治。
咖啡木蠹蛾
蛀食枝條，導致蟲口上部所有枝條花果逐步乾死。
防治方法：
平常應留意檢查，在發現柱入口及其下方有蟲糞時，應及時用注射筒將100倍的敵敵畏或氧化樂果注入後用棉花及粘性黃泥密封蛀入口即可殺死害蟲。
其他害蟲
部分地區的新開墾果園可能有白蟻、金龜子、果實蠅等昆蟲為害，有些地區還可能有蚧殼蟲為害，要留意檢查並及時防治。上述其它害蟲可用百分之四十五或百分之五十的馬拉硫磷乳油500至1000倍藥液噴霧，也可用百分之五十的甲胺膦乳油250至400倍藥液噴霧。需要注意的是金龜子在傍晚後活動咬食葉片的，因此，應在傍晚噴藥為好。另外金龜子的幼蟲雞母蟲是在地下活動危害西番蓮根系的，如鬆土施肥時發現也應及時除去，要特別注意的是，在開花結果期不應使用甲胺膦以免產生人畜農藥中毒。
主要價值
食用
據專家分析測試，西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種胺基酸，營養價值很高，其中維生素含量1345（1·U/100G），是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，對於防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實成熟後氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。西雙版納生產的西番蓮果汁飲料已暢銷國內外。西番蓮的種子含油量高達21.7%-25.25%，油質可與葵花油相媲美，是優質的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、降脂、降壓的療效。此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。
1、深度清理機理
超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。西番蓮可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理
淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態機理
食用西番蓮可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
4、促進代謝
超纖維能夠促進排泄，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。西番蓮中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，西番蓮中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
觀賞
西番蓮花果俱美，花大而奇特，既可觀花，又可賞果，是一種十分理想的庭園觀賞植物。
藥用
西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用於治療失眠和焦慮不安。16世紀，西班牙探險家在秘魯和巴西的印第安部落中第一次遇見西番蓮，並將它帶入歐洲。印第安人認為西番蓮是最好的鎮定劑。現代醫學認為，西番蓮富含人體必需的17種胺基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。源自純天然的鎮靜作用，順應身體自然機制理療，完全沒有普通安眠藥或鎮靜藥劑令肝腎受損、頭暈、頭痛、記憶力衰退等副作用。
西番蓮有多種健康功效：天然的鎮定劑，鬆弛、鎮定神經效果特佳；治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮；治療氣鬱症，舒解脹氣，幫助消化。
來源
藥材基源：為西番蓮科植物西番蓮的全草。
採收和儲藏：夏、秋季地上部生長茂盛時采全草，曬乾。
性味
《四川中藥志》：性溫，味苦，無毒。
功能主治
除風；除濕；活血；止痛。主感冒頭痛；鼻塞流涕；風濕關節痛；痛經；神經痛；失眼；下痢；骨折。
1、王殿翔《生藥學》：用於神經痛，失眠症，月經痛及下痢等症，有麻醉及鎮靜作用。
2、《四川中藥志》：除風清熱，止咳化痰。治風熱頭昏、鼻塞流涕。
用法用量
內服：煎湯，15-20g。外用：鮮品適量，搗敷。
附方
1、治外感風熱咳嗽轉枝蓮莖葉、壩子花、枇杷葉各9g，煎水服。（《西昌中草藥》）
2、治狂症（精神失常—）轉枝蓮根15-25g，鄴豬心（內加扣砂1g）1個吃。
3、治失眼轉枝蓮果實15g仙鶴草30g。煨水服。
4、治經來腹痛轉枝蓮果1-2個，白薇根10g。泡酒服。
5、治痢疾腥痛轉枝蓮根、拳參各10g煨水服。
6、治骨折轉枝蓮根15g，玉枇杷葉30g，水冬瓜根皮、續斷根各15g。搗絨調酒包敷患處，（2-6方出自《貴州草藥》）
化學成份
含白楊素（chrysin）、苯並二氮雜（艹卓）類化合物（benzodiazepinelikecompds），紐西蘭雞蛋果氰甙B-4-硫酸酯（tetraphyllinB-4-sulfate），葉含類黃酮甙（flavonoidglycosi-des），二酚黃硐色素（diphenolicflavonepigments），一酚共同酮甙（monophenolicfoavonosides），全草含芹菜素和木犀草素的C-葡萄糖衍生物（C-glrivsofapigeninandluteolin），其中有牡荊素（vitexin），導葒草素（isoorientin），芹菜素-8-C-雙葡萄糖甙（apigenin-8-C-diglucoside）。還含類脂（lipid），花和果穗中含焦性兒茶酚（pyrocatechol），沒食子酸（gallicacid），棕櫚酸（palmiticacid），肉豆蔻酸（myristecaced）谷甾醇（sitosterol），葡萄糖（glucose）等。
植物文化
花語
憧憬
傳說
據說，在美洲印地安人的傳說中，西番蓮是白天的女兒。她承襲了父親給予的熱情陽光，身上總是洋溢著燦爛笑容，她是森林和草地中最美的花朵。
有一天，當晨星初升，西番蓮在睡夢中被一陣吵雜聲吵醒。她張開眼睛一看，河邊有一位少年正在玩水。他的俊美容貌吸引了公主，西番蓮一見鐘情，愛上了他。這位少年不像西番蓮在白天所看到的其他人，他是黑夜的嚮導，只在夜間出現。公主對這位黑夜嚮導十分愛慕，時時刻刻計算時間，等待夜晚的來臨，盼望見到黑夜嚮導一面。
