西番蓮屬於西番蓮科（Passifcoraceae）。起源於南美洲，為多年生常綠草質或半木質藤本攀援植物。西番蓮果汁中含有鳳梨、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，是舉世聞名的香料水果，果實中含有超過132種以上的芳香物質，有“果汁之王”的美譽。花大而奇特，可作庭園觀賞植物。全草可入藥，具有祛風消熱、風熱頭昏等。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,繁殖方法,
形態特徵
草質藤本；莖圓柱形並微有稜角，無毛，略被白粉；葉紙質、長5-7厘米，寬6-8厘米，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側裂片略小，無毛、全緣；葉柄長2-3厘米，中部有2-4（-6)細小腺體；托葉較大、腎形，抱莖、長達1.2厘米，邊緣波狀，聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生；花大，淡綠色，直徑大，6-8（-10）厘米；花梗長3-4厘米；苞片寬卵形，長3厘米，全緣；萼片5枚，長3-4.5厘米，外面淡綠色，內面綠白色、外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，淡綠色，與萼片近等長；外副花冠裂片3輪，絲狀，外輪與中輪裂片，長達1-1.5厘米，頂端天藍色，中部白色、下部紫紅色，內輪裂片絲狀，長1-2毫米，頂端具1紫紅色頭狀體，下部淡綠色；內副花冠流蘇狀，裂片紫紅色，其下具1密腺環；具花盤，高約1-2毫米；雌雄蕊柄長8-10毫米；雄蕊5枚，花絲分離，長約1厘米、扁平；花葯長圓形，長約1.3厘米；子房卵圓球形；花柱3枚，分離，紫紅色，長約1.6厘米；柱頭腎形。漿果卵圓球形至近圓球形，長約6厘米，熟時橙黃色或黃色；種子多數，倒心形，長約5毫米。花期5-7月。
生長環境
起源於南美洲，為多年生常綠草質或半木質藤本攀緣植物。故鄉是墨西哥高原地區海拔1500米的地方，它既不耐寒，又畏酷暑，那裡氣候溫涼，有一段低溫時期進行休眠。西番蓮又名雞蛋果或百香果，亦有“熱情之果”的雅稱，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。
分布範圍
栽培於廣西、江西、四川、雲南等地，有時逸生。原產南美洲。熱帶、亞熱帶地區常見栽培。
主要價值
西番蓮果汁中含有鳳梨、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，是舉世聞名的香料水果，果實中含有超過132種以上的芳香物質，有“果汁之王”的美譽。它的天然原汁以其自身鮮艷的色澤，獨特濃郁的芳香風味，豐富的營養以及對人體的保健作用，被稱為天然營養濃縮物和熱帶果後。
西番蓮不僅營養價值高，生津止渴，還有防病健身的功效。據測定，西番蓮汁含有60多種揮發性化合物，可溶性固物含量高達10--14%，有機酸含量為1.5--3%。可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。胺基酸含量也相當豐富，主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等，還含有多種維生素和礦物質元素，維生素C、A、B、B1以及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富。西番蓮種子含油量高達25%，可榨成食用油，油質與葵花油媲美。用它作原料，可加工成果汁、果露、果醬、果凍等產品，具有美容養顏、清暑開胃、消除疲勞、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降壓、防止動脈硬化等功效。
繁殖方法
以分根和扦插繁殖為主，育種用種子繁殖。
1．分根繁殖 此法最為常用。因西番蓮花僅於根頸部能發芽，在分割時必須帶有部分根頸，否則不能萌發新株。為了便於識別，常採用預先埋根法進行催芽，待根頸上的不定芽萌發後再分割栽植。分根法簡便易行，成活率高，苗壯，但繁殖株數有限。
2；扦插繁殖 是西番蓮花的主要繁殖方法，繁殖係數大，一般於早春進行，夏秋亦可，以3～4月在溫室或溫床內扦插成活率最高。插穗取自經催芽的塊根，待新芽基部一對葉片展開時，即可從基部剝取扦插。也可留新芽基部一節以上取，以後隨生長再取腋芽處之嫩芽，這樣可獲得更多的插穗。春插苗經夏秋充分生長，當年即可開花。6～8月初可自生長植株取芽行夏插，但成活率不及春插，9～10月扦插成活率低於春季，但比夏插要高。插壤以沙質壤土加少量腐葉土或泥炭為宜。
3．種子繁殖 僅限於花壇品種和育種時套用。夏季多因濕熱而結實不良，故種子多采自秋涼後成熟者。垂瓣品種不易獲得種子，須進行人工輔助授粉。播種一般於播種箱內進行，20 C左右，4～5天即萌芽出土，待真葉長出後再分植，1～2年後開花。
