西瓜皮蛋湯

以西瓜皮、雞蛋等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：西瓜皮蛋湯
• 分類：美味粥湯
• 主要食材：西瓜皮200克,雞蛋1隻
• 工藝：煮

製作材料

主料：西瓜皮200克,雞蛋1隻,番茄1隻,鹽,味素,香油適量。

製作方法

1、西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。 2、番茄切片。

3、雞蛋打散。

4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味素、香油調味即可。

貼士：淋入蛋液前，可在湯中加少量澱粉液，這樣可使蛋液不散。