《西瓜產品標準》是2019年06月13日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：西瓜產品標準
- 標準編號：T/TFHT C013—2019
- 實施日期：2019年06月13日
- 發布日期：2019年06月13日
起草單位,主要內容,
起草單位
內蒙古巴彥綠業實業有限公司、巴彥淖爾市食品藥品檢驗所
主要內容
3.1 感官要求
應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 要求
果實外觀 果皮淺綠色，有分布均勻的墨綠色條紋，長橢圓形
滋味、氣味 具有本品種應有的滋味
果面缺陷 無明顯果面缺陷（缺陷包括雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等）
成熟度 發育充分，成熟適度，具有適於市場或儲存要求的成熟度
3.2 理化指標
應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 指標
可溶性固形物 ≥10.5
總酸（以檸檬酸計），g/kg ≤2.0
鉛（以Pb計） ≤0.1
鎘（以Cd計） ≤0.05
3.3 農藥殘留限量
表3 農藥殘留限量
單位為毫克每千克
項目 指標
毒死蜱 ≤0.015
啶蟲脒 -
甲霜靈 -
腈苯唑 ≤0.2
霜霉威 -
戊唑醇 ≤0.15
烯醯嗎啉 ≤0.01
啶醯菌胺 ≤0.01
醚菌酯 ≤1
氯氟氰菊酯 -
噻蟲嗪 -
多菌靈 -
嘧菌酯
4 檢測方法
4.1 感官檢測
用目測法進行果實外觀、 成熟度、雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等感官項目的檢測，滋味和氣味採用口嘗和鼻嗅的方法進行檢測。
4.2 理化檢測
可溶性固形物
按NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法進行檢測。
總酸（以檸檬酸計）
按GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定執行。
鉛的測定
按GB 5009.12執行。
鎘的測定
按GB 5009.15執行。
4.3 農藥殘留限量
毒死蜱、啶蟲脒、甲霜靈、腈苯唑、霜霉威、戊唑醇、烯醯嗎啉、啶醯菌胺、醚菌酯、噻蟲嗪、多菌靈
按照GB/T 20769執行。
氯氟氰菊酯
按照GB/T 5009.146執行。
嘧菌酯
按照NY/T 1453執行。
5 檢驗規則
申請的“天賦河套”西瓜產品應按照4.2.1-4.3.3所確定的項目進行檢驗,其他要求應符合NY/T 1055的規定。本標準規定的農藥殘留量檢測方法,如有其他國家標準、行業標準以及部文公告的檢測方法,且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，在檢測時可採用。
5.1 型式檢驗
型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：
（a）國家質量監督機構或行業主管部門提出型式檢驗要求；
（b）種植品種或生產環境發生較大變化；
（c）前後兩次抽檢結果差異較大。
5.2 交收檢驗
每批產品交收前都要進行交收檢驗。交收檢驗內容3.1檢驗內容,檢驗合格後方可交收。
5.3 組批規則
同產地、同時收購的加工用西瓜為一個檢驗批次。工廠交收以同產地、同車（包括掛車）的加工用西瓜做為一個檢驗批次。
5.4 結果判定
（a）檢測結果全部合格時則判該批產品合格。包裝、標誌、標籤、淨含量等項目有2項(含2項)以上時則判該批產品不合格,如有1項不符合要求,可重新抽樣對以上項目復檢,以復檢結果為準。其他何一項指標不合格則判該批產品不合格
（b）檢驗機構在檢驗報告中對每個項目均要做出“合格”或“不合格”的單項判定;對被檢產品應依據（a）的規定做出“合格”或“不合格”的綜合判定
5.5 復檢
當受檢方對產品檢驗結果發生異議時,可以自收到檢驗結果之日起5日開始復檢。
6 包裝
包裝容器應採用紙箱、塑膠箱、木箱進行分層包裝,應堅實、牢固、乾燥、清潔衛生,無不良氣味,對產品應具充分的保護性能。內外包裝材料及製備標記所用的印色與膠水應無毒性。
同一批貨物應包裝一致（有專門要求者除外），每一包裝件內應是同一產地、同一批採收、同一品種、同一等級規格、同等成熟度的西瓜。
包裝時切勿將樹葉、枝條、紙袋、塵土、石礫等雜物或污染物帶入容器,避免污染果實,影響外觀。
用於冷藏的西瓜，可根據冷庫的具體情況選擇採用適宜的貯藏容器，出庫後再按規定進行分級包裝。
3.1 感官要求
應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 要求
果實外觀 果皮淺綠色，有分布均勻的墨綠色條紋，長橢圓形
滋味、氣味 具有本品種應有的滋味
果面缺陷 無明顯果面缺陷（缺陷包括雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等）
成熟度 發育充分，成熟適度，具有適於市場或儲存要求的成熟度
3.2 理化指標
應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 指標
可溶性固形物 ≥10.5
總酸（以檸檬酸計），g/kg ≤2.0
鉛（以Pb計） ≤0.1
鎘（以Cd計） ≤0.05
3.3 農藥殘留限量
表3 農藥殘留限量
單位為毫克每千克
項目 指標
毒死蜱 ≤0.015
啶蟲脒 -
甲霜靈 -
腈苯唑 ≤0.2
霜霉威 -
戊唑醇 ≤0.15
烯醯嗎啉 ≤0.01
啶醯菌胺 ≤0.01
醚菌酯 ≤1
氯氟氰菊酯 -
噻蟲嗪 -
多菌靈 -
嘧菌酯
4 檢測方法
4.1 感官檢測
用目測法進行果實外觀、 成熟度、雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等感官項目的檢測，滋味和氣味採用口嘗和鼻嗅的方法進行檢測。
4.2 理化檢測
可溶性固形物
按NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法進行檢測。
總酸（以檸檬酸計）
按GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定執行。
鉛的測定
按GB 5009.12執行。
鎘的測定
按GB 5009.15執行。
4.3 農藥殘留限量
毒死蜱、啶蟲脒、甲霜靈、腈苯唑、霜霉威、戊唑醇、烯醯嗎啉、啶醯菌胺、醚菌酯、噻蟲嗪、多菌靈
按照GB/T 20769執行。
氯氟氰菊酯
按照GB/T 5009.146執行。
嘧菌酯
按照NY/T 1453執行。
5 檢驗規則
申請的“天賦河套”西瓜產品應按照4.2.1-4.3.3所確定的項目進行檢驗,其他要求應符合NY/T 1055的規定。本標準規定的農藥殘留量檢測方法,如有其他國家標準、行業標準以及部文公告的檢測方法,且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，在檢測時可採用。
5.1 型式檢驗
型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：
（a）國家質量監督機構或行業主管部門提出型式檢驗要求；
（b）種植品種或生產環境發生較大變化；
（c）前後兩次抽檢結果差異較大。
5.2 交收檢驗
每批產品交收前都要進行交收檢驗。交收檢驗內容3.1檢驗內容,檢驗合格後方可交收。
5.3 組批規則
同產地、同時收購的加工用西瓜為一個檢驗批次。工廠交收以同產地、同車（包括掛車）的加工用西瓜做為一個檢驗批次。
5.4 結果判定
（a）檢測結果全部合格時則判該批產品合格。包裝、標誌、標籤、淨含量等項目有2項(含2項)以上時則判該批產品不合格,如有1項不符合要求,可重新抽樣對以上項目復檢,以復檢結果為準。其他何一項指標不合格則判該批產品不合格
（b）檢驗機構在檢驗報告中對每個項目均要做出“合格”或“不合格”的單項判定;對被檢產品應依據（a）的規定做出“合格”或“不合格”的綜合判定
5.5 復檢
當受檢方對產品檢驗結果發生異議時,可以自收到檢驗結果之日起5日開始復檢。
6 包裝
包裝容器應採用紙箱、塑膠箱、木箱進行分層包裝,應堅實、牢固、乾燥、清潔衛生,無不良氣味,對產品應具充分的保護性能。內外包裝材料及製備標記所用的印色與膠水應無毒性。
同一批貨物應包裝一致（有專門要求者除外），每一包裝件內應是同一產地、同一批採收、同一品種、同一等級規格、同等成熟度的西瓜。
包裝時切勿將樹葉、枝條、紙袋、塵土、石礫等雜物或污染物帶入容器,避免污染果實,影響外觀。
用於冷藏的西瓜，可根據冷庫的具體情況選擇採用適宜的貯藏容器，出庫後再按規定進行分級包裝。
