西班牙式煎蛋餅是一道美食，材料主料：. 2-3個（450g）土豆，切小方塊約5-8毫米 . 1/2 cup 黃色洋蔥，切小粒 . 1/6 cup Red bell pepper 紅椒 . 1/6 cup Green bell pepper 青椒 . 1 1/4 cup Diced ham（火腿粒）如圖： . 5個大雞蛋
輔料：. 1/2 tsp鹽 . 1/4 cup 橄欖油 2tbsp橄欖油
基本介紹
- 中文名：西班牙式煎蛋餅
- 主要食材：土豆，黃色洋蔥，火腿，雞蛋
- 輔料：鹽 橄欖油
- 難易程度：簡單
準備,製作,
準備
將1/2 tsp鹽倒入所有切小塊的土豆中攪拌均勻。將5個雞蛋打均勻，裝中碗備用。
製作
平底不粘鍋中火燒熱，放入1/4 cup 橄欖油，然後放入（1），不斷翻炒土豆直到軟化但還沒焦，大約4分鐘。
3、在鍋里再加入洋蔥、青紅椒、火腿粒，不斷翻炒直到土豆炒熟，完全混合，大約5-10分鐘。
4、將（3）取出裝到大碗裡稍微放涼，將5個雞蛋液倒入混合均勻。同時清潔油鍋。
5、平底不粘鍋中小火燒熱，放入 2tbsp橄欖油，將以上混合物倒入鍋中，正面煎6-8分鐘。
6、然後將一個大盤子倒扣在餅上，將平底鍋反扣過來，使餅倒扣在盤子上。再將盤子裡半熟的餅順著盤子完整地推到鍋里（使餅完好），注意鍋里要保留有少許油，再反面中低火煎熟，直到餅雙面金黃，約5分鐘。
7、最後裝盤即可，稍冷卻再切盤。
