西班牙啤酒雞

啤酒一瓶，小瓶 350 毫升或者 12 oz. 甜椒粉（ Paprika ） ， 1 teaspoon 洋蔥 半個，切成丁 大蒜 2 枚，壓碎 雞肉塊 2 磅左右（我用的是雞大腿和雞腿） 西紅柿罐頭， 14OZ ，沒有的，可以用兩三個大西紅柿頂替 橄欖油 少許 鹽，調味用

基本介紹

• 中文名：西班牙啤酒雞
• 配料：鹽，調味
• 主料：雞肉塊
• 菜系：家常菜

名稱

西班牙啤酒雞

做法

先把烤箱預熱到華氏 350 度。
在一個大的容器裡面，倒入啤酒，放入芥末，甜椒粉，一半的洋蔥，一半大蒜 和一大把鹽，攪拌均勻。放入雞塊，攪拌均勻。原菜譜要求醃製過夜，我只醃製了 30 分鐘，味道還是不錯。
在一口烤鍋里放入橄欖油，放在爐灶上，點火，用中火燒熱橄欖油，再放入燈籠椒，洋蔥和大蒜，煸香煸軟，大概 10 分鐘左右，然後關火。
把醃泡的雞肉和泡料倒入烤鍋裡面，然後再倒入西紅柿，加鹽調味後，放入烤箱，加蓋烤 60 分鐘。啤酒雞就好了。簡單吧？
雖然原菜譜是用烤箱烤制，我認為如果用中小火燒，也是可以的，時間大概 45 分鐘就夠了，或者等雞肉軟了為止。
煮好雞肉後，可以下點麵條，用雞肉汁做拌麵，主食就解決了，在烤雞的時候，媽媽再做兩個素菜，豐盛的晚飯就做好了。