西式涼拌牛肉丁

把牛肉，榨菜，胡蘿蔔，洋蔥切丁。儘量小塊些以便入味，展示你非凡刀功的時候來了。把紫菜湯料里的紫菜用手撕碎；全部放在一個大鍋里。

基本介紹

• 中文名：西式涼拌牛肉丁
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 副作用：無

材料

原材料

熟牛肉，榨菜，胡蘿蔔，洋蔥（可根據個人口味適宜添加，不過本人強烈建議）

配料

紫菜湯料（一般超市里均有銷售），番茄醬

做法

二. 加入番茄醬，湯料里的調味品，香油（一定要用植物油，如沒有不加也可）。然後使出渾身的功夫把它們攪拌均勻。 色彩艷麗，香氣逼人，一道充滿異域風情的大菜就出來了。

營養分析

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

★功效

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

★適用人群

一般人都可以吃。

1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

★特別提示

牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。