西安肉夾饃是一道以臘汁肉、白吉饃等為主要食材製作的美食，是一道西安美食。
基本介紹
- 中文名：西安肉夾饃
- 所在地：西安
相關詞條
- 西安肉夾饃
西安肉夾饃是一道以臘汁肉、白吉饃等為主要食材製作的美食，是一道西安美食。西安肉夾饃，是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托……西安肉夾饃於2016年1月入選第五批非物質文化遺產名錄。...
- 肉夾饃(中國傳統特色食物)
肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。歷史淵源 菜品發展 臘汁肉以豬肉為原料，其歷史可追溯到戰國時代，那時稱“寒肉”，...
- 西安小吃肉夾饃
西安小吃肉夾饃是以麵粉、滷肉為主要食材製作而成的美食。製作材料 麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量。製作方法 1、用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵團。蓋上布，醒40--50分鐘。待麵團完全膨脹。2、然後：切成6...
- 臘汁肉夾饃
肉夾饃的叫法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾在饃中”。臘汁肉，在戰國時叫做“寒肉”，當時位於秦、晉、豫三角地帶的韓國已能製作。秦滅韓後，製作技藝傳至秦地長安（西安市），由北魏官員賈思勰所著《齊民要術》 ...
- 白吉饃
白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉，製作成陝西名吃肉夾饃，它是製作肉夾饃的主要原料。由於其外酥里軟的口感和獨特的香味，它也是陝西人喜愛的小吃，直接食用或者夾入其他菜餚亦可。白吉饃的讀法 “白吉饃”[陝西關中方言：BEI(二...
- 孜然肉夾饃
孜然肉夾饃是陝西西安特色傳統食物。用孜然炒過的辣椒和雞胸肉夾在饃里，是一種低脂版肉夾饃，若想達到更加低脂效果，可以將百吉餅換成全麥餅，熱饃加熱肉，饃酥肉香，口感獨特，孜然肉夾饃是陝西特色食物。所需食材 麵粉，發酵粉，...
- 老潼關肉夾饃
老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同。這燒餅製作方法獨特：用精製麵粉加溫水、鹼面和豬油攪拌，和成麵團，搓成條，捲成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅裡邊是一層層的，皮薄...
- 簡易版肉夾饃
前段時間，羊肉泡饃和涼皮風靡了全國，身在西安卻從來沒有做過這2種小吃，趕緊做了一下，應應景。 其實最主要的還是因為我得留老鹵，年前冰櫃壞了，導致我留了3、4年的老鹵全扔了。一切還得重頭再來。 我不想自己和面做餅，所以...
- 脆皮肉夾饃
肉夾饃遍及西安大街小巷，經常見食客吃肉夾饃時，豎持而食，淋漓滿手，實在可惜噴香的肉汁。最大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯，這鴨片湯並不是由鴨子肉烹製而成，而是用豬的裡脊肉製作，原名燴裡脊。2011年，潼關“肉...
- 樊家臘汁肉夾饃(科技路)
樊家臘汁肉夾饃(科技路)是一家小吃店，位於西安市科技西路口都市印象solo街區18-10102。適宜環境 適宜隨便吃吃 餐館簡介 不愧是老字號，肉夾饃“名不虛傳”。外皮烤得“脆脆”的，肉“肥瘦搭配”，燉得“很爛”，“入口即化”...
- 樊記臘汁肉夾饃
當時，南院門商賈雲集，店鋪林立，是西安最繁華的地方。不說白天的鬧市，每天晚上戲散以後，商號的掌柜們(老闆)總要打發學徒到樊記臘汁肉鋪子買些臘汁肉夾饃，以供宵夜。特別是每年端陽節，無論是商號的老闆還是一般市民，總以互贈...
- 老潼關肉夾饃(鐘樓小區店)
老潼關肉夾饃（鐘樓小區店）老潼關肉夾饃（鐘樓小區店）是一家餐館，位於西安市，人均消費價格為8元。適宜環境 適宜隨便吃吃 餐館簡介 特色服務：提供線上選單。推薦菜 地址 西安碑林區鐘樓小區 ...
- 樊家臘汁肉夾饃(含光路店)
相傳臘汁肉在戰國時就有稱“寒肉”。秦統一後，將“寒肉”製作技藝從韓國引進秦國。到唐代又稱“暗肉”。世代流傳，歷經演變，遂成為今日西安的秦味臘汁肉。進入21世紀，在經濟大潮中，樊家臘汁肉夾饃完成了樊家產業由“樊家臘汁...
- 袁記肉夾饃(後宰門)
袁記肉夾饃（後宰門）是一家餐館，位於西安市，人均價格為6元。餐館簡介 肉夾饃有“普通、純瘦和孜然炒肉”三種，餅一般都是“現打”的，肉味道“不錯”；涼皮是“善鑫擀麵皮”，吃口也還可以。環境是“典型的肉夾饃店”，“油...
- 子午路張記肉夾饃(西門店)
子午路張記肉夾饃（西門店）是一家餐館，位於西安市，人均消費價格為15元，營業時間為:10:00-22:00。適宜環境 適宜休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 特色服務：提供線上選單，有wifi，有送餐，是老字號。推薦菜 地址 西大街335號寶隆...
- 子午路張記肉夾饃(高新四路店)
子午路張記肉夾饃（高新四路店）是一家快餐店，位於西安市高新四路甲8號嘉龍大廈1樓(西大新區桃園校區東口)。適宜環境 適宜隨便吃吃 餐館簡介 店“不大”，但牆上掛著“各種榮譽”，“紅黑相間”的裝飾也“蠻莊重”。肉夾饃要“...
- 孜然炒肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。簡介 陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（...
- 肖記肉夾饃
白吉饃源自鹹陽。在西安叫起面，是用上好麵粉揉制後做成餅形，置炭火烘烤成的，出鍋的白吉饃形似鐵圈虎背菊花心，圖案像漢朝的瓦當 ，皮薄鬆脆，內心軟綿。臘汁肉、白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致；饃香肉酥，...
- 子午路張記肉夾饃(翠華路店)
子午路張記肉夾饃（翠華路店）是一家位於西安市的餐館，經營各色小吃，主要有肉夾饃，丸子湯，涼皮等。適宜環境 適宜休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 子午路張記肉夾饃，該店比較好找，可選的...
- 袁記涼皮臘汁肉夾饃
袁記涼皮臘汁肉夾饃 袁記涼皮臘汁肉夾饃是西安市高新區境內的餐館。適宜環境 適宜隨便吃吃 餐館簡介 特色服務：有夜宵，有送餐。地址 西安高新區高新路86號領先新城小區(楓林綠洲西門對面)
- 劉峰臘牛肉夾饃(振興路店)
劉峰臘牛肉夾饃（振興路店）是一家餐館，位於西安市，人均消費價格為17元，營業時間為全天10:00-22:00。適宜環境 適宜朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 該餐廳布置的挺有格調，大廳雖然不是很大，只能容納五十多位食客，但布置...
- 於老大臘牛肉夾饃肉丸糊辣湯
於老大臘牛肉夾饃肉丸糊辣湯，該餐廳是一家主要以肉夾饃為主的餐廳，位置在西安蓮湖區五星街36號(近天主教堂)。適宜環境 適宜隨便吃吃 餐館簡介 該餐廳是一家主要以肉夾饃為主的餐廳，叫於老大臘牛肉夾饃肉丸糊辣湯，位置在碑林...
- 籠籠肉夾饃
和面15分鐘到半小時，然後放在室溫較高的房間發酵2個小時。2、麵團發好後，取一小團，揉勻，用擀麵杖擀成橢圓形麵餅的樣子，再對摺，可以捏成花，放入蒸籠蒸20分鐘即可。3、最後把蒸好的肉夾入饃中，喜歡香菜的可以再夾入香菜。
- 袁師傅臘汁肉夾饃
袁師傅臘汁肉夾饃 袁師傅臘汁肉夾饃，位於西安市未央區渭濱路，主營快餐，人均價格是8元。餐館簡介 特色服務：提供線上選單，有送餐。推薦菜 地址 西安市未央區渭濱路139號（徐家灣西安高級中學對面）
