西冷牛排蘑菇汁

西冷牛排蘑菇汁是以西冷牛排、法國蘑菇為主要材料，土豆塊、黃汁、百里香、洋蔥末、蕪荽末、黃油、鹽、胡椒、紅酒為輔料的一道菜。

基本介紹

• 中文名：西冷牛排蘑菇汁
• 主要食材：西冷牛排，法國蘑菇
• 製作工藝：煮
• 輔料：鹽

材料

材料西冷牛排、法國蘑菇、土豆塊、黃汁、百里香、洋蔥末、蕪荽末、黃油、鹽、胡椒、紅酒

做法

(1)西冷牛排加鹽、胡椒、百里香、紅酒醃漬。

(2)土豆塊煮熟，用黃油炒至呈金黃色，加入鹽、胡椒調味，撒入芫荽末。

(3)用黃油煸香洋蔥末後，加入法國蘑菇、紅酒、黃汁，用小火燒至蘑菇變柔軟，汁水變濃稠，即成法國蘑菇汁。

(4)將醃好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出裝盆，配上土豆塊，淋入法國蘑菇汁即可。