裹粉炸粉

裹粉炸粉是一種主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層的產品。

基本介紹

• 中文名：裹粉炸粉
• 主要原料：裹粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

裹粉炸粉主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然後油炸，可以賦

予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。

有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉製品的原味，減少產品的醃製過程，提高操作效率。

有些裹粉中不含香辛料成分，產品經過醃料醃製產生風味，使用外裹粉的產品後可產生不同的鱗片外觀和顏

色，豐富產品的形式。

蘸料中含香辛料成分， 適合外撒，使用後可豐富產品的口感、風味和外觀。