補血豬腳湯

基本介紹

• 中文名：補血豬腳湯
• 主要食材：豬蹄，淮山藥
• 分類：湯羹，補血

用料

材料	用量
豬蹄	2隻（前蹄味道好的）
淮山藥	2根（15~20cm/根）
和田玉棗	5顆（超大顆的那種）
生薑	5片
八角	3~5顆
鹽

做法

1. 豬蹄剁好用開水濾去血水和多餘的脂肪。生薑切片，八角5粒，和田玉棗7顆冷水泡一下備用，淮山藥去皮切片洗乾淨備用。

2. 豬蹄，生薑，八角， 和田玉棗撕碎一同下鍋，加水沒過豬蹄，（多一點無妨，要燉兩小時呢）整個過程不再添水。大火燉1.5小時轉小火加淮山藥和一點鹽再燉半小時，加鹽調至適當口味~~~出鍋~~~