補腦益智羹

補腦益智羹是一道以銀耳、木耳、香菇等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：補腦益智羹
• 主料：銀耳,木耳
• 輔料：桂圓
• 工藝：燉

補腦益智羹的製作材料：

主料：銀耳(乾)10克,木耳(乾)10克,香菇（乾）20克,何首烏150克,鵪鶉蛋100克

輔料：桂圓20克,

調料：澱粉(豌豆)10克

補腦益智羹的做法：

1. 銀耳、黑木耳、香菇擇去雜質、根，用水泡發好。何首烏洗淨用絞出汁備用。

2. 鵪鶉蛋放入涼水中，上火煮熟，去皮。桂圓取肉。

3. 鍋上火，放入高湯，下入銀耳、木耳、香菇、何首烏汁、桂圓肉和鵪鶉蛋，中火燉20分鐘，用濕澱粉勾芡即成。