基本介紹
菜品信息,簡介,營養解析,
菜品信息
【主料】 蝦類
【做法】 煮
【味型】 清淡
【成菜】 熱菜
【來源】 全國中餐技能創新大賽
簡介
特點: 粉紅晶瑩,鮮嫩爽滑,蟹黃油潤鮮美。
營養解析
鎂對心臟活動具有重要的調節擢用,能很好的保護整乘婚戰心血姜市樂幾管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”翻轎協。蝦皮有鎮靜作用,常元盼用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。