蟲草燉龜肉

蟲草燉龜肉是一道食品，主料是冬蟲夏草、烏龜等。

基本介紹

• 中文名：蟲草燉龜肉
• 主要食材：烏龜250克
• 輔料：冬蟲夏草30克、北沙參90克
• 調料：鹽3克、味素2克

做法

1.把龜放入一小盆內，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。

2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內臟，用清水洗2-3次。

3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗淨，同龜一齊放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。

功效

補益肺腎，養陰潤燥，止血化痰；此菜早晚隨量食用。