沙參蟲草燉龜肉

基本特點 滋養肺腎，填補精血

基本介紹

• 中文名：沙參蟲草燉龜肉
• 是否含防腐劑：否
• 所屬菜系： 其它菜系
• 所屬類型： 健康菜譜

基本信息

菜譜名稱 沙參蟲草燉龜肉

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 滋養肺腎，填補精血

基本材料

沙參60克，冬蟲夏草10克，烏龜2隻，熟豬油、雞油、精鹽、味素、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞湯各適量。

美食製法

將龜宰殺後斬開，取出內臟，斬去硬殼和頭爪，下沸水鍋氽透，洗淨血污，斬成塊。鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜、龜肉煸乾水分。放入清水，燒滾後洗淨。將沙參、冬蟲夏草洗淨。將龜肉、沙參、冬蟲夏草、鹽、料酒、姜、蔥放入燉盅內，注入雞湯。上籠蒸至肉熟，揀去蔥、姜，淋上雞油，撒上味素、胡椒粉即成。

功效用法

功效：滋養肺腎，填補精血。

用法：佐餐食用。

套用：適用陰血不足體弱多病之人。