沙參蟲草煲草龜

沙參蟲草煲草龜是一道以沙參、蟲草等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：沙參蟲草煲草龜
• 主要食材：沙參、蟲草
• 配料：草龜
• 煎煮時間：3小時

材料

沙參30克，冬蟲草10克，草龜1隻。

做法

將草龜去內臟，洗淨，斬成小塊。與沙參、冬蟲草一併放入鍋中，清水適量，煎煮3小時，食鹽少許調味即可。龜肉為龜科動物烏龜的肉。味甘、成，性平。入肝、腎經。功效滋陰補血。沙參有南、北之分，食療一般用北沙參。為傘形科多年生草本植物珊瑚菜的根。味甘，性微寒。功效清肺養陰，益肺生津。冬蟲草為麥角科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄生主蝙蝠蛾昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的複合體。性味甘、溫。入肺、腎經。功效益腎補肺，止血化痰。