蟲草海參乳鴿湯

蟲草海參乳鴿湯

補腎健胃養血 蟲草海參乳鴿湯

材料

已發海參600克、冬蟲夏草25克、生薑2片、紅棗4枚,乳鴿1隻。

功效

由於海參性味甘、微鹹而溫,具有補腎益精、滋陰陽、通腸潤燥、止血消炎的藥用功效;冬蟲夏草有滋補肺腎的作用;生薑和紅棗能健胃去風、補益氣血;乳鴿可以肝腎、養精氣。煲成的湯水不但味道香濃,營養豐富,而且又有補腎益精、滋陰養血的作用,老幼鹹宜,尤其適合貧血、神經衰弱、失眠、心跳、刖炎等病患者食用。

基本介紹

  • 中文名:蟲草海參乳鴿湯
  • 主要食材:已發海參600克,冬蟲夏草25克,紅棗4枚,乳鴿1隻
  • 分類:湯類
  • 口味:甜
功效,做法,說明,

功效

由於海參性味甘、微鹹而溫,具有補腎益精、滋陰陽、通腸潤燥、止血消炎的藥用功效;冬蟲夏草有滋補肺腎的作用;生薑和紅棗能健胃去風、補益氣血;乳鴿可以肝腎、養精氣。煲成的湯水不但味道香濃,營養豐富,而且又有補腎益精、滋陰養血的作用,老幼鹹宜,尤其適合貧血、神經衰弱、失眠、心跳、刖炎等病患者食用。

做法

先將乳鴿剖洗乾淨,去毛、去內藏;已發海參和冬蟲夏草分別用清水洗乾淨;生薑和紅棗分別用清水洗乾淨;生薑颳去姜皮,切兩片;紅棗去核。將以上材料一齊放入已經煲滾的水中,繼續用中火煲三小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。

說明

鮑、參、翅、肚,歷來都是席上珍品,以前被認為是有錢人家才可以進食的名貴食品,如今,普及大眾都可以有機會吃了。
參,千萬不要誤會是人參、高麗參或是花旗參。這兒說的參,指的是海參。雖然它和鮑魚魚翅、魚肚並列,排名第二,但是,它的售價卻比鮑魚、魚翅、魚肚相宜,而營養價值又頗高,具有很好的食療用途。正因為古人認為它的補益作用類似人參,所以,才改名稱作海參。
有人認為用海參做菜,又要剪開參體,除去內臟,洗淨泥沙,又要發海參,工夫頗多,而且很麻煩。其實,市面上有發妥的海參出售。買回家之後,大可根據個人口味,再配合其他材料,炮製成自己喜歡的飲食

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們