蝦醬窩頭

基本介紹

• 中文名：蝦醬窩頭
• 主要食材：雜糧麵粉，蝦醬
• 分類：麵食，清蒸

用料

材料	用量
雜糧麵粉
蝦醬	兩勺
水
雞蛋	兩個
青椒	一個
小紅朝天椒	3隻
蔥	一段

做法

1. 雜糧麵粉，慢慢加入水，揉成麵團。這個麵團跟白面麵團可不一樣啊，沒有筋度，所以你不用考慮將其揉成我們普通的麵團那樣子啊

2. 準備一碗水。因為這個麵團非常的粘手，所以需要不停地濕手，防粘

3. 取一塊麵團，大小自己根據喜好斟酌就好了，多大個只要蒸熟了都可以吃，你自己看著辦吧

4. 食指沾水，插進麵團裡面，用另一隻手的掌心部分，不停地按壓成細長的小帽子，食指抽出

5. 將做好的窩頭碼在已經刷油的篦子上面

6. 開火，冒熱氣之後，繼續蒸15分鐘左右，蓋蓋繼續悶幾分鐘即可

7. 再來準備炒蝦醬，配這個香噴噴的小窩頭

8. 蔥切末，雞蛋打入蝦醬碗中，攪拌均勻

9. 青紅椒切丁

10. 鍋內放油，加入蔥末煸炒片刻，倒入雞蛋和蝦醬，用鏟子快速煸炒至熟，加入辣椒丁，煸炒片刻即可出鍋

11. 將蝦醬盛在小碗內，壓實。將小碗倒扣在盤內，輕輕將碗移走，蝦醬就呈半圓形放置在盤內了

12. 將窩頭碼在四周，這盤農家樂就做好了！吃的時候將炒蝦醬填在窩頭的小窩內，一口一個，過癮死了！晚上吃還可以蘸點大蔥