蝦皮冬粉熬冬瓜

蝦皮冬粉熬冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

基本介紹

• 中文名：蝦皮冬粉熬冬瓜
• 主要原料：蝦皮冬粉，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：利尿消腫，減肥，清熱解暑
• 適宜人群：一般人群

主料

30g蝦皮

400g冬瓜

50g細冬粉

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量蔥

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

製作步驟

1 冬瓜去皮，去心，洗淨

2 切片

3 細冬粉用開水浸泡

4 蝦皮，蔥絲

5 油熱後放入蝦皮，蔥絲熗出香味

6 放入冬瓜片翻炒至熟

7 再把冬粉放入鍋中收汁，再放鹽，味素

8 翻炒均勻關火

9 出鍋裝盤