蝦油冬粉包菜

蝦油冬粉包菜

蝦油冬粉包菜是一道美食,原料是圓白菜、冬粉等。

基本介紹

  • 中文名:蝦油冬粉包菜
  • 主要食材:圓白菜
  • 口味:香鮮
  • 工藝:炒
製作步驟,製作材料,

製作步驟

1、圓白菜剝去外層老幫,用清水洗淨、瀝水,去掉中間菜根切成絲。
2、冬粉用清水浸泡至軟,撈出瀝淨水分;蝦頭沖洗乾淨,瀝水。
3、鍋置火上,加入食用油燒至六成熱,下入蝦頭炸出蝦油,把蝦油潷入碗中。
4、鍋中再放入乾紅辣椒、花椒、蔥段、薑片蒜瓣炒出香味。
5、烹入料酒,加入適量清水、醬油食鹽燒沸,放入冬粉稍煮。
6、然後加入味素,放入圓白菜絲炒至斷生,出鍋倒入燒熱的砂煲中,加熱後淋上少許熬好的蝦油即可。

製作材料

圓白菜、冬粉、蝦頭、食用油、乾紅辣椒、花椒、蔥段、薑片、蒜瓣、味素

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