基本介紹
- 中文名：蝦末菜花
- 主要原料：菜花，蝦
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
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蝦末菜花做法一
主料
菜花30克,蝦10克。
輔料
白醬油,精鹽各少許。
製作過程
1. 將菜花洗淨，放入開水中煮軟後切碎。
2. 把蝦放入開水中煮後剝去皮，切碎，加入白醬油、精鹽煮，使其具有淡鹹味，倒在菜花上即可食用。
菜的特色
此菜細嫩，味甘鮮美，食後容易消化。菜花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C後，不但能增強肝臟的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。
溫馨提示
製作中，要把蝦皮剝淨，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。
做法二
食譜介紹
主料：菜花 30克 草蝦 10克
調料：白醬油 1克 鹽 1克 各適量
製作工藝
1. 將菜花洗淨，放入開水中煮軟後切碎;
2. 把蝦放入開水中煮後剝去皮，切碎;
3. 加入白醬油，精鹽煮，使其具有淡鹹味;
4. 倒在菜花上即可餵食。
工藝提示
製作要點是，要把蝦剝去皮，菜花，蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。
相關人群
適宜8個月以上嬰兒食用。
