蝦仁冬粉煲

蝦仁冬粉煲是一道美食，製作材料有蝦仁、冬粉等。

基本介紹

• 中文名：蝦仁冬粉煲
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

材料

蝦煮船整立仁寒照察 200g,冬粉 2把,青椒片 20g,紅甜椒探戶拳片 20g黃甜椒片 20g,蒜末 10g,薑末 10g,高湯 50㏄ 滷水汁 50㏄

調味料

辣豆瓣醬 10cc,白鬍椒粉 少許

醃　料

鹽 少許 ,米酒 5cc,生粉 少許

做法

1.蝦仁洗淨背部劃一刀，加入所有醃料醃灑估戶約10分鐘，再放入油鍋中過油一少禁犁下至蝦仁變白，立即撈出良夜肯凳瀝油備用。

2.冬婚囑粉泡水至軟，取出對切備用。

3.熱鍋，倒入15cc油，放入一半的蒜末、薑末爆香後，加入辣豆瓣醬炒香，加入滷汁與作法2的冬粉炒至入味，盛入砂鍋中。

4.另熱一鍋，倒入15cc油，爆香另一半的蒜末、薑末，放入青椒、紅甜椒、黃甜椒片炒勻，再加入高湯、滷汁、作法1的蝦仁、雞粉與白鬍椒粉拌炒均勻，以生粉水勾薄芡後盛入作法3砂鍋中。

5.將砂鍋以中小火煮至湯汁收乾即可。