乾撈鮮蝦冬粉煲

乾撈鮮蝦冬粉煲是一道大眾菜，口味鹹香，主要食材有乾冬粉、蝦等，營養豐富，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：乾撈線蝦冬粉煲
• 主要食材：蝦，冬粉
• 分類：家常菜
• 難度：普通

所屬分類:蝦 老少皆宜 烘焙

配料：鹽、生抽、糖

製作難度：切墩(初級)

製作時間：20分

乾撈鮮蝦冬粉煲的做法:

1、乾冬粉用冷水泡軟。生薑切成皮，京蔥切成段，蒜切成蒜粒。

2、蝦洗淨後去須，沿背部切開去泥線後，用少許生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃5分鐘。

3、平底鍋燒熱，加入油，爆香生薑、京蔥、蒜粒。加入蝦兩面煎熟。

4、把3倒入煲中（最小號的），加入一半的水量，煮至微開，撈出蝦，加入冬粉。

5、在冬粉中加入鹽、生抽、糖調味。

6、待冬粉變軟後，加入蝦，蓋上蓋子繼續煮5分鐘。

7、關火的時候，鍋里該有少少的湯即可，悶2分鐘左右，冬粉會吸乾所有湯汁，咔咔，乾的很美味呢。