金銀蝦冬粉煲

金銀蝦冬粉煲是一道由鮮蝦、冬粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：金銀蝦冬粉煲
• 主要食材：鮮蝦，冬粉
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 輔料：乾蝦米、菜椒

做法

1.鮮蝦剝殼留尾，蝦米、冬粉泡發，菜椒切絲
2.開油鍋爆炒蝦米5分鐘，濺入一大碗開水，滾至湯變白，倒入冬粉，煮至剛剛乾水，舀起
3.再開油鍋，爆炒鮮蝦至變色，放入青椒炒至變軟，調味，將冬粉倒入，二者在鍋內兜勻——OK！

小貼士

1.鮮蝦放入冰櫃速凍20分鐘取出，就很容易剝殼，

2.冬粉煮至剛剛乾水，使其充分吸收蝦米的鮮味，這時的冬粉特別好吃。