娃娃菜鮮蝦冬粉煲

娃娃菜鮮蝦冬粉煲是一道美食，主要製作材料有鮮沙蝦、娃娃菜等。

基本介紹

• 中文名：娃娃菜鮮蝦冬粉煲
• 主要食材：娃娃菜，鮮沙蝦
• 輔料：冬菇
• 調料：鹽油，麻油

材料

娃娃菜400g，鮮沙蝦300g，冬菇適量，姜，料酒，蒜，罐裝清雞湯，蔥，冬粉，油，麻油，鹽

做法

1.娃娃菜摘好洗乾淨晾乾水備用，蝦洗乾淨剪掉蝦膠背部劃到抽出蝦腸備用，冬粉浸泡，至稍微軟身備用、蒜切碎、姜切碎、蔥切碎、冬菇洗乾淨浸泡至軟身切好備用 。

2.娃娃菜下鍋加薑片灼煮至稍微軟身撈起晾乾水備用。

3.蒜姜爆香油鍋，下冬菇和少許料酒爆炒片刻後加清雞湯或水大火煮開後倒入娃娃菜繼續煮，片刻後放入冬粉煮至入味後再放入蝦煮至熟，加少許鹽以及麻油調、撒蔥花攪拌均勻即可 。