基本介紹
- 中文學名：蜜釋迦
- 別稱：番荔枝，又稱鳳梨釋迦
- 界：植物界
- 科：番荔枝科
- 分布區域：台灣台東
形態特徵,分布範圍,主要價值,生產情況,
形態特徵
鳳梨釋迦為綠色，表面粗糙，果形大。果肉呈奶黃色，肉質柔軟嫩滑，甜度很高，有芒果的奇異芳香，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。釋迦一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。
分布範圍
鳳梨釋迦系1908年在美國佛羅里達州所育成之雜交種，其親本為原產於南美秘魯與厄瓜多等安列斯山之冷子番荔枝及原產於熱帶美洲、廣泛分布於熱帶與亞熱帶地區之番荔枝。台灣於1965年曾自以色列引進鳳梨釋迦之Gefner品種試作，由於自然產期之夏期果實裂果嚴重，幾無商品與食用價值，致未予推廣。迄台東地區之番荔枝產期調節技術之開發與套用成功，始將該技術套用於鳳梨釋迦產業經營上，以生產冬期果，解決裂果情形。由於果肉甜酸適中，風味甚佳，甚為消費者所喜愛，因此經濟價值高，為具有發展潛力之少數果樹之一。
主要價值
果實中有人體必需的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素。鳳梨釋迦果實營養極其豐富，每100g鳳梨釋迦果肉組織營養成分的含量：水分為8.25g，可溶性固形物19.0%-28%，脂肪0.15%-0.2%，礦物質0.7%-0.8%，碳水化合物24.9%，鈣0.3%，磷0.05%，鐵1.2%，有機酸為0.45%，含總糖16.3%-19.3%，維生素C為269mg，蛋白質含量為1.65g等，含有很多人體所需的物質。 鳳梨釋迦營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高。
生產情況
據台東縣縣長徐慶元介紹稱，台東縣釋迦的產量占全台的百分之八十左右。在台東縣一家陳姓果農的近百畝的果園裡看到，今年因為海棠颱風以及東部焚風的影響，釋迦出現了受損的情況，但在果農的悉心照料之下，其品質仍維持了一定的水準。釋迦甜份足、營養價值高、果粒大。但是釋迦採收後，兩三天之內即熟透，果實變軟，經不起堆疊積壓，因而通常不易銷到遠地。釋迦的產期在夏、秋兩季，以秋天為主要的收成季節。後來又出現了軟枝釋迦和鳳梨釋迦，鳳梨釋迦果肉連在一起，不像一般釋迦的果肉一瓣一瓣很容易分開，表皮各瓣間的裂紋也比較淺而平滑，所以常是切開來吃，而不像一般釋迦用手掰開來吃。台灣台東釋迦已經銷往日本、新加坡和祖國大陸。每年到釋迦盛產的季節，台東縣都要特別舉辦釋迦節活動，邀請各方人士品嘗這種味道鮮美的水果。蜜釋迦在台灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節，選出的冠軍釋迦售價折算人民幣上萬元一顆。
