基本介紹
- 中文名：鳳梨釋迦
- 外文名：Atemoya
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：單子葉植物綱
- 科：番荔枝科
形態特徵,分布範圍,主要價值,產量,產銷,
形態特徵
翡冷翠firenze外形與釋迦類似，但個頭要大很多（所以有的地方也俗稱“大番荔枝”），單個果重基本都在500克以上。乳白色果肉糯嫩純甜，軟滑爽口，在淡淡的鳳梨香氣中，能感受到多種水果的味道，甚至有冰淇淋的味道，讓人迷失在一種夢幻浪漫的情懷之中，好似初戀的感覺，別有一番風味；加之青綠的表皮散發出翡翠玉般的色澤，又主要在冬季應市，故以徐志摩筆下夢幻朦朧浪漫迷人的義大利名城佛羅倫斯的拉丁語別稱翡冷翠firenze命名。
分布範圍
原產於美國，現台灣出產較多。
主要價值
台東產出產的鳳梨釋迦的鱗目主要為綠色，表面粗糙，果形大。果肉呈奶黃色，肉質柔軟嫩滑，甜度很高，有鳳梨（鳳梨）的奇異芳香。果實中有人體必需的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素。
因為鳳梨釋迦中富含的“番荔枝內脂”具有很強的抗腫瘤活性，所以鳳梨釋迦被喻為“抗瘤之星”。
鳳梨釋迦果實營養極其豐富，每100g鳳梨釋迦果肉組織營養成分的含量：水分為8.25g，可溶性固形物19.0%-28%，脂肪0.15%-0.2%，礦物質0.7%-0.8%，碳水化合物24.9%，鈣0.3%，磷0.05%，鐵1.2%，有機酸為0.45%，含總糖16.3%-19.3%，維生素C為269mg，蛋白質含量為1.65g等，含有很多人體所需的物質。
鳳梨釋迦營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高 。
產量
鳳梨釋迦雖於7月間可自然生產夏期果，然果實采後於軟熟期間易自果柄處呈現放射狀裂開，由於果肉可溶性固形物含量高，達22° Brix，糖度高，果實易自裂開處發霉，故缺乏商品及食用價值。如今施行產期調節技術，使生產12月至翌年三、四月間之冬期果果實，則不會有裂果情形。栽植行株距為6公尺×5公尺每公頃約種植300株。五年生以上植株每株約可生產冬期果15～25公斤不等，即每公頃產量約可達4,500～7,500公斤不等。
產銷
由於鳳梨釋迦果實品質佳，風味好，售價高，市場上與番荔枝(釋迦)果實仍有所區隔，為具有發展潛力之果樹。目前主要產地在台東地區，然因其氣候適應性較廣，故本省東北部、中部、南部等地亦可栽植。台東地區新植鳳梨釋迦者不多，泰半將鳳梨釋迦行高接於番荔枝植株上，以行夏季採收番荔枝夏期果，冬季採收鳳梨釋迦之冬期果，或據以漸次更新方式以汰番荔枝植株而成鳳梨釋迦果園。運銷上，目前由於量少，售價高，尚屬搶手貨，有供不應求之勢。
