蜜烤翅根

基本介紹

• 中文名：蜜烤翅根
• 主要食材：翅根，土豆

用料

材料	用量
翅根	7個
土豆	1個（拳頭大）
洋蔥	1個（半個拳頭大）
自製甜醬	適量
五香粉	1小勺
鮮醬油	2小勺
料酒	4小勺
老薑	若干

做法

1. 雞翅洗乾淨，用剪刀剪開，成扇狀
2. 放入盆內，倒入五香粉20克，料酒4小勺，鮮醬油2小勺，薑片若干，攪拌抓勻，包上保鮮膜，放冰櫃保鮮3-5小時，讓翅根入味
3. 洋蔥，土豆切片，醬汁是我自己調的甜麵醬（番茄醬作底，根據口味加入糖，在鍋中小火融化調和）
4. 在烤盤上鋪一層鋁箔紙，鋪上土豆片，在土豆片上鋪上洋蔥圈，最後把翅根鋪在上面，注意有雞皮的一面在下。準都鋪好後，在翅根朝上的一面刷上甜麵醬，不用很多，等烤箱200度預熱10分鐘後，放入烤箱中層，210度，烤15-20分鐘後拿出翻個面，塗上甜麵醬，再放入烤箱20分鐘，等雞皮金黃，出現少許焦黑即可出烤箱
5. 成這樣即可出爐，如果喜歡雞皮的酥脆可繼續再烤會，可不要焦了喔