蜜汁照燒大塘虱魚

蜜汁照燒大塘虱魚是一道由大塘虱魚、豉油雞汁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蜜汁照燒大塘虱魚
• 主料：大塘虱魚
• 配料：豉油雞汁
• 調料：燒烤汁

配 料: 大塘虱魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁

·操 作: 1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味素入味

2、醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎） 兩邊不時取出塗上醃汁和糖膠，重複兩次，烤至兩邊乾身顏色棕紅便可

·營養價值: 黑魚 - 黑魚的營養價值很高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補佳品，且黑魚

·所屬菜系: 韓國料理 - 韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓...