基本介紹 中文名：蜜汁照燒大塘鯴魚主要食材：大塘鯴魚調料：豉油雞汁、燒烤汁烤制時間：20分鐘 ·配 料: 大塘鯴魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁·操 作: 1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味素入味2、醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎） 兩邊不時取出塗上醃汁和糖膠，重複兩次，烤至兩邊乾身顏色棕紅便可
