蜂蜜粥有美容、清熱去火、排毒、降糖、潤腸、安神、防癌、活血的功效。
基本介紹
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製作方法
粥方組成：大米50克，蜂蜜適量。
煮製方法：將大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入蜂蜜，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。
保健功效
功 效：補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便。
適 應 症：適用於脾胃虧虛所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虛乾咳，或久咳不止，體虛津虧所致的大便秘結等。
粥義解說
蜂蜜，又名石蜜、食蜜、白蜜、蜂糖，為蜜蜂科中華蜜蜂在蜂巢中釀成的糖類物質，我國各地均產，通常是加水稀釋煮沸，濾去雜質，再濃縮後備用。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又稱其為"百花之精"；因其易消化，有宜於老年人，故又有"老人牛奶"之美譽。
中醫認為，蜂蜜性味甘、平，入肺、脾、大腸經，有補中益氣、緩急止痛、潤肺止咳，潤腸通便、解毒療瘡之功。《神農本草經》言其"益氣補中，止痛、解毒，除眾病，和百藥，久服強志"。《名醫別錄》言其"養脾氣，除心煩。"《本草納目》對其藥用功效概括最為明了，言其"和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃......入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功。"藥理研究表明：蜂蜜主要含果糖和葡萄糖(兩者約占70%)，是牛奶的17倍，胺基酸的含量是牛肉、雞肉的4-6倍，此外，還含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠及含氮化合物、有機酸、揮髮油、色素、酵母、酶類、無機鹽、維生素和微量元素等。有強身健腦作用，可促進機體新陳代謝，增強抗病能力；可改善心肌功能，增加冠脈血流量，增加血液中血紅蛋白含量。煮粥常服，既可強身健體，又可潤燥滑腸，中老年人服食尤宜。
注意事項
1.蜂蜜因蜂種、蜜源、環境不同，其化學組成差異較大。某些地區生長有大量劇毒蜜源植物，如雷公藤、昆明山海棠、博落回、羊躑躅等，若蜜蜂采其花粉所釀成的蜜，可引起中毒，使用時應予注意；
2.痰溫內盛、中滿痞脹及腸滑易泄者忌用。
