蜂蜜玫瑰麵包

所需食材

原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、即發乾酵母2.5克、蜂蜜30克、鹽3克、奶粉10克、雞蛋25克、水125克、黃油25克

其它：蜜紅豆50克、雞蛋液30克(表面裝飾)

1.將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑，加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵

2.基礎發酵結束，將麵團取出排氣後，分割成20克每個，滾圓後鬆弛15分鐘

3.將鬆弛後的麵團擀成圓形

4.翻面後每四個一組錯開一些排在一起

5.底部放適量蜜紅豆，自上而下捲起來

6.從中間切開，切面朝下，放在塗過油的8寸模中，放溫暖濕潤處進行最後發酵

7.最後發酵結束，表面刷蛋液

8.放入預熱好的180度的烤箱，中層上下火烤20分鐘

酵母中還有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。