玫瑰葡萄乾紅棗麵包

基本介紹

• 中文名：玫瑰葡萄乾紅棗麵包
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：早餐，麵包，零食

用料

材料	用量
高粉	240克
低粉	40克
優酪乳	180克
酵母	4克
食用油	15克
雞蛋	50克
蛋黃	一個
牛奶	10克
紅棗（牛奶、蜂蜜濕潤）
葡萄乾
乾玫瑰花

做法

1. 紅棗洗乾淨切碎，放牛奶濕潤，放點蜂蜜一起醃製，玫瑰花瓣捏碎放雞蛋裡面混合，葡萄乾熱水洗乾淨，晾乾；

2. 麵團揉到完全擴展階段，噴點水蓋保鮮膜，放冰櫃一發或者烤箱發酵，排氣，搓圓，蓋濕布醒15分鐘，拉長，擀成長方形，四分一處均勻切下去小條，沒有切的位置放棗泥，葡萄乾，（留一點後放）麵團翻過來壓緊，滾下去，放烤盤，放熱水2發（冬天放開水），刷蛋液，中間放點剩下的棗泥和葡萄乾

3. 烤箱180度預熱，中層烤13分鐘左右