蜂蜜優格蛋糕

基本介紹

• 中文名：蜂蜜優格蛋糕
• 主要食材：低筋粉，蜂蜜
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	65g
蜂蜜	15g
色拉油	15g
蛋黃	40g
綿糖	7g
蛋白	135g
砂糖	80g

做法

1. 先將蜂蜜與綿糖攪拌至糖化
2. 依次加入蛋黃和色拉油攪拌均勻
3. 將低筋粉過篩後，加入攪拌均勻至光滑細膩
4. 把蛋白與砂糖一起攪拌至糖化，再攪拌至中性發泡（雞尾狀）
5. 先取1/3的打發蛋白與蛋黃部分混合拌勻，再將剩餘的2/3蛋白加入攪拌均勻
6. 裝入裱花袋內，擠入紙杯模具內9分滿
7. 入爐，以上下火200/140℃烘烤23分鐘左右
8. 出爐冷卻後在表面裝飾一下即可