優酪乳香橙蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳香橙蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	4個
低筋粉	200g
蜂蜜	4勺
白糖	3勺
鮮橙子	一個
優酪乳	200g
玉米澱粉	兩大勺

做法

1. 把蛋黃和蛋清分離至兩個盆

2. 優酪乳單獨倒入一個盆里，分離的蛋黃一個個加入，沒加一個攪拌均勻

3. 麵粉和澱粉過篩倒入蛋黃優酪乳混合盆里，上下攪拌均勻後待用

4. 蛋白加糖分三次，打發至硬性蛋白，就是倒扣不流動狀態

5. 把1/3蛋白入蛋黃糊里上下翻均勻，在把所有蛋黃糊到回剩餘蛋白盆里，翻拌均勻，加蜂蜜繼續翻均勻，加入橙汁一勺，翻拌完全均勻，如果想甜多加糖

6. 烤箱底放烤盤加水，160度預熱

7. 把蛋糊倒入模具里，震兩下出氣泡後，中層放入烤箱，30分鐘160度

8. 取出後，用牙籤插進蛋糕看沒有粘粘的就說明蛋糕好了