蛤蜊味增湯

基本介紹

• 中文名：蛤蜊味增湯
• 主要食材：蛤蜊/花蛤，昆布（螺旋藻泡開）
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
蛤蜊/花蛤	10個+
昆布（螺旋藻泡開）
味增
蔥姜

做法

1. 如果要清淡的話蛤蜊可以不炒直接入湯，否則的話就鍋里下油，加蔥姜煸炒，然後放入蛤蜊，加少許鹽調味出鍋即可（味增也比較鹹）

2. 鍋里放入適量的水，燒開放入泡開的昆布（我用的是淘寶上買的螺旋藻，一包乾的，一小撮就可以泡開很多）

3. 味增一大勺（差不多兩人份），記得慢慢用筷子幫助它在湯里融化，這樣會比較細膩，不要一大勺就直接扔湯里了

4. 由於蛤蜊已經是熟的了，連同炒出來的湯汁一起倒入味增昆布湯里，再後期鹹淡調味即可。