蛋糕加工工藝

《蛋糕加工工藝》是2004年輕工業出版社出版的一本書，作者是(英國)本尼恩等。

基本介紹

• 作者：(英國)本尼恩等著、金茂國等譯
• 譯者：金茂國
• ISBN：9787501942718
• 定價：42.0
• 出版社：輕工業出版社
• 出版時間：2004-5
• 裝幀：平裝
• 副標題：第六版

基本信息

蛋糕加工工藝：第六版，ISBN：9787501942718，作者：（英）E.B.Bennion，（英）G.S.T.Bamford著；金茂國，金屹譯